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Cos'è la celiachia
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News & Articoli
Etichettatura del senza glutine
Il Presidente di Assoceliaci Silvio Spicacci Minervini, chiarisce i dubbi sull’etichettatura del Senza Glutine, portando avanti un’indagine sull’ analisi di circa 80 prodotti.
Le malattie autoimmuni associate alla celiachia e l’importanza di una diagnosi precoce
Dieta senza glutine
Seguire una dieta senza glutine è l’unico trattamento efficace per la celiachia. Eliminare il glutine dalla propria alimentazione significa evitare cereali come grano, orzo e segale, sostituendoli con alternative sicure e nutrienti.
Ricette senza glutine
Cassata siciliana
La cassata siciliana è uno dei dolci più iconici della tradizione siciliana, un tripudio di sapori e colori che celebra la ricchezza della pasticceria dell’isola. Questa versione senza glutine mantiene tutta la bontà dell’originale, con un soffice pan di Spagna realizzato con farina gluten free, una crema di ricotta vellutata arricchita da gocce di cioccolato e l’inconfondibile dolcezza della pasta di mandorle. La glassa bianca e la frutta candita completano questo capolavoro, perfetto per le occasioni speciali o per portare un tocco di Sicilia sulla tua tavola. Prepararla richiede un po’ di pazienza, ma il risultato ripagherà ogni sforzo!
Chiffon cake variegata caffè e cacao
La chiffon cake variegata caffè e cacao è un dolce soffice e leggero, che unisce la delicatezza della tradizionale chiffon cake con il gusto deciso del caffè e il sapore avvolgente del cacao. Perfetta per chi cerca una torta dal carattere dolce e un po’ più intenso, questa preparazione si distingue per la sua consistenza spugnosa e per la variegatura che crea un bellissimo effetto visivo e gustativo. Ideale per la colazione, la merenda o come dolce da servire in occasioni speciali, la chiffon cake variegata caffè e cacao saprà conquistare anche i palati più esigenti, regalando un’esperienza di sapori ricchi e armoniosi.
Torta con nutella con farine naturali
La torta con Nutella preparata con farine naturali è una delizia che unisce il gusto avvolgente della celebre crema alle nocciole con la genuinità degli ingredienti scelti con cura. Utilizzando farine naturali, come quella integrale o di farro, questa torta offre un’alternativa più sana senza rinunciare alla morbidezza e alla ricchezza di sapore che la Nutella sa regalare. Perfetta per una colazione golosa o una merenda ricca di energia, questa torta saprà conquistare i palati più golosi con il suo equilibrio tra dolcezza e nutrimento. Un dolce che sa di tradizione, ma con un tocco moderno e attento alla salute.